Esta técnica funciona melhor com filézinhos de frango, mas você pode usar filés do tamanho tradicional e partir em pedaços após cozidos.

Despeje os filézinhos em um recipiente, é importante que seja alto. Prepare a batedeira, utilizando a mesma ferramenta que você utilizaria para preparar claras em neve.
Com a batedeira armada, mire em direção aos filézinhos (ou pedaços de filé) e desbrave utilizando a função pulsar. Assim você vai desfiando os pedaços maiores. Quando os frangos estiverem em pedaços menores, ligue a batedeira em velocidade um e vá levando ela pelas laterais e pelo meio, até desfiar a maior parte do frango.
No final, se ainda achar que existem pedaços grandes, utilize as mãos. Tempere o frango desfiado e estará pronto para ser utilizado em qualquer receita!
Hoje foi rápido, mas ainda essa semana ensino a fazer um delicioso salpicão de frango!
Abraços e até a próxima!