Receita: Quiche de Repolho Roxo com Mussarela

Esplendido Quiche de Repolho Roxo com Mussarela

Caros amigos, colegas e entusiastas, sejam bem vindos novamente neste nosso cantinho de pequenos prazeres do Mundo da Gastronomia. É com felicidade que trazemos mais uma das nossas delícias a vocês, algo que, digo com humildade, preparamos com bastante proficiência. Uma das receitas que tenho orgulho, o nosso Quiche especial!

Para quem não conhece, nós do Mundo Gastronomic! toda segunda-feira postamos alguma receita nova, algo geralmente mais elaborado ou trabalhado, e na segunda desta semana, apresentamos este maravilhoso Quiche de Repolho Roxo.

Vamos ver como se faz?

Características

Categoria	Tortas salgadas
Tempo de preparo	1 hora e 10 minutos
Rendimento	8 porções
Complexidade	Intermediário

Ingredientes 

Massa

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 tablete de manteiga com sal
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 pitadas de sal

Recheio

- 1/2 repolho roxo pequeno/médio
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 caldo de legumes Knorr
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de mussarela
- orégano a gosto
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado para gratinar

Preparo

Vamos começar pela massa. O creme de leite ajuda a fazer uma massa leve, típica dos quiches, e bem fácil de trabalhar. 

Misture a manteiga amolecida em temperatura ambiente, junto com a farinha de trigo, acrescentando o creme de leite ao final. Misture utilizando as mãos mesmo, sorvendo levemente a massa.

Pegue uma travessa sem fundo de cerca de 25 cm. de diâmetro e espalhe a massa pelo fundo, primeiro, e em seguida pela borda da forma.

Pré-aqueça o forno e leve a massa para pré-aquecer a 200° C por cerca de 10 minutos. Retire a massa do forno e deixe esfriando, enquanto preparo o recheio.

Pique o repolho grosseiramente, não deixando pedaços grandes. Pique também a cebola em pedacinhos pequenos e esprema os alhos.

Pegue uma panela média, adicione 1 colher de sopa de óleo e leve a cebola e o alho para dourar. Deixe dourando por um tempo e quando estiver bem douradinho adicione o repolho. Deixe refogando um pouco e em seguida adicione o caldo de legumes Knorr. Vá misturando e experimentando. Corrija no sal, se achar necessário.

Em outro recipiente, misture bem os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo mussarela junto com sal, pimenta e orégano, até se tornar uma mistura uniforme. Pode utilizar uma batedeira para facilitar o trabalho.

Pegue a massa que estava descansando, adicione primeiro o recheio de repolho com cebola e alho. Espalhe por toda superfície. Por cima, adicione a parte branca, a mistura de leite, creme de leite, ovos e temperos. Utilizando a colher de pau, vá misturando delicadamente até ficar bem distribuído.

Agora falta pouco, pouvilhe o queijo ralado por cima e leve o Quiche ao forno pré-aquecido à 200° C por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar douradinho. Para o toque final, se o seu forno possuir essa opção, utilize as chamas de cima de dentro do fogão para gratinar, dando uma cor dourada e especial.

Agora basta remover o fundo falso, delicadamente, e servir!

Quiche pronto para ser servido

Aproveite o Quiche! Esta é uma receita leve e saborosa que rende muito bem!

Um abraço e ótima semana!