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quarta-feira, 26 de junho de 2013

Confira 6 dicas de Nigella Lawson para quem gosta de cozinhar em casa

Nigella Lawson, chef de cozinha e apresentadora de TV britânica

Recentemente, de passagem por São Paulo, em entrevista com a editora Abril realizada nesta segunda-feira sobre o seu best seller "Na Cozinha com Nigella – Receitas do Coração da Casa", a renomada chef de cozinha e apresentadora de TV abriu o jogo, opinando sobre a gastronomia do Brasil e deixando algumas dicas bem interessantes para qualquer um que gosta de cozinhar em casa.

“Eu sinto que cozinhar é algo pessoal e muito importante. Não se trata apenas de comida, mas do que ela significa para cada pessoa. A comida é a linguagem e a cultura de um país”, afirmou. Sem medo de dizer que come o que tem vontade, a apresentadora faz questão dizer que a melhor comida é aquela feita com simplicidade e que magreza não está diretamente ligada a saúde.

Confira abaixo as dicas de Nigella.

1. Simplicidade em primeiro lugar
Em um restaurante, há diferentes pessoas destinadas para fazer serviços específicos, como lavar, cortar e grelhar, ao contrário da maioria das casas, que conta com apenas uma pessoa para se encarregar da refeição. Por isso, no dia a dia, nada melhor do que dar prioridade ao que é simples, para que os pratos saiam saborosos e sem muito estresse.
2. Ser preguiçoso pode ser útil
Sem ter vergonha alguma, Nigella se diz preguiçosa. Apesar de isso parecer negativo, a característica pode ser útil na cozinha. Afinal, quem tem preguiça de lavar a louça usada no preparo vai recorrer a maneiras mais simples de fazer as receitas, sem usar artefatos desnecessários. ”Não tenho vontade de impressionar as pessoas, mas sim de fazer isso funcionar”, disse.
3. Se não gosta de cozinhar, não cozinhe
Depois de se tornar uma atividade quase rasteira, cozinhar passou a ser vista de uma maneira bastante glamourizada. Essa nova concepção fez com que muita gente que mal sabe fritar um ovo se sentisse pior por não ter conhecimento na área ou não se interessar por ela. Para Nigella, se você é uma dessas pessoas, a melhor saída é não insistir só para agradar os outros. “Se você se sente desconfortável cozinhando, não faça isso. Não acho que pessoas são melhores porque sabem cozinhar”, disse.
4. Comida boa não precisa ser esnobe
A exclusividade dos alimentos comprados em comunidades locais, com preços exorbitantes, não indica que um prato é melhor do que outro. “Não acho bom quando a pessoa transforma a comida em algo de elite”, afirmou. Por isso, uma receita foi ser ótima, mesmo sem ter os ingredientes mais complicados de se encontrar.
5. Não faça muitas receitas diferentes
Pode soar estranho para uma pessoa que acabou de lançar um livro com cerca de 200 receitas, mas Nigella Lawson recomenda fazer sempre os mesmos pratos. Para ela, se uma ideia funciona, não há motivos para fugir dela, mas sim mudar pequenas coisas, até que o modo de fazer se torne parte de você.
6. Não precisa seguir a receita
Sem querer impor nada a ninguém, a cozinheira diz que uma receita não precisa ser, necessariamente, seguida à risca. Se o cozinheiro não aprecia um dos ingredientes, ela não hesita em dizer “então não use”.


Fonte: Abril Exame




6 comentários:

  1. Boa noite Felipe..
    Adorei o post.. e as dicas dessa grande Chefe.
    Bom demais viu?

    Quanto ao projeto "Homem na Cozinha,no Cozinha de Mulher" ainda tenho 2 vagas, fique super a vontade em enviar sua participação, ficarei muito feliz em ter você na minha Cozinha...
    Em dezembro teremos a votação para escolher o "Chefe do Cozinha 2013"
    Fico aguardando tá?
    Meu email é:
    sheila.antunes.oliveira@gmail.com

    Beijo e uma ótima noite..

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  2. Olá Felipe!
    Eu gosto muito das receitas da Nigella, estas dicas são perfeitas!
    Obrigada pela visita ao meu blog, seja muito bem vindo!
    Oslaine

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  3. Olá, querido amigo Felipe!
    Desculpa a ausência, mas andamos os dois a mil, não é verdade? Já viste a tal surpresa de que te tinha falado? O Da Nossa Cozinha foi convidado a participar num e-book, que te vou deixar aqui! Espero que gostes. :) Vê a página 17:
    http://www.slideshare.net/smargarida1/31-receitas-bloguers-dia-power-point?utm_source=ss&utm_medium=upload&utm_campaign=quick-view

    Um grande beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  4. São bons conselhos, Felipe!
    Bom serem partilhados!


    Beijinhos!

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  5. é ela tem rezao gostei das dicas bjs bfs

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