Receita: Salmão Grelhado no Molho de Camarão

Confira a receita deste salmão grelhado com suculento molho de camarão cinza

Olá meus caros! Como vão neste início de mais uma magnífica semana? Pois é, estamos sempre na luta, cada dia é mais um dia, cada semana é mais uma semana nesta nossa grande batalha que é a vida. Não que ela não possa vir acompanhar de prazeres, afinal somos de carne e osso! E este blog é uma prova concreta disto, risos.

A receita desta segunda feira que trago para vocês é este salmão grelhadinho, salpicado no molho de camarão cinza e cebolinha. Simplesmente magnífico, um ótimo prato principal para comer em família! Porque não em um dia frio, acompanhado de um vinho?

Sem mais conversa, vamos ao que interessa!

Características

Categoria	Prato principal
Tempo de preparo	35 minutos mais o tempo de limpar os camarões
Rendimento	5 postas de salmão
Complexidade	Simples

Ingredientes 

- 1 kg. de salmão fresco, limpo e com pele
- 150 gramas de camarão cinza fresco e limpo, sem casca
- 1 tomate médio/grande
- 1/2 sache de molho de tomate
- 5 ramos de salsinha
- 3 ramos de cebolinha
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 limões
- azeite

Preparo

Este prato, apesar de apresentar um resultado bastante satisfatório e possuir um ar até refinado, é relativamente simples de fazer, uma vez que você tenha os ingredientes certos em mãos. Admito que o que dá mais trabalho é limpar os camarões!

Corte o salmão em postas médias/grandes de mesmo tamanho, removendo o excesso de espinhas. Pegue uma travessa grande o suficiente para comportar as postas e despeje o suco dos dois limões junto com um pouco de sal. Deixe o salmão de molho pegando gosto neste tempero. Tempere também os camarões já limpos com um pouco de sal.

Corte o tomate em pedaços brutos, mas não muito grandes. Pique a salsinha e esprema os alhos. Pegue uma panela média e coloque o alho para dourar em um pouco de azeite. Quando estiver bem douradinho, despeje o 1/2 sache de molho de tomate junto com 3 dedos de copo de água. Acrescente a salsinha e o tomate, misturando bem e corrigindo o sal. Deixe o molho ferver e abaixo o fogo.

Quando o molho estiver fervendo, acrescente os camarões, tampando a panela e deixando cozinhar por cerca de 5-10 minutos (cuidado para não cozinhar demais ou ficam duros!)

Hora de grelhar os salmões. A parte mais fácil! Basta pegar uma frigideira grande, não precisa comportar todos, geralmente grelho em duas levas. Acenda em fogo alto, com um pouco de azeite, e quando estiver quente, acrescente o salmão já temperado, deixando grelhar um pouco de cada lado. O salmão logo fica no ponto, não precisa deixar muito tempo. Uns 3-5 minutos de cada lado já devem ser mais do que o suficiente!

Separe as postas, coloque-as em um prato e acrescente delicadamente por cima o molho de camarão, decorando o prato para uma bela apresentação. Por fim, salpique com cebolinha picada, dando um toque de sabor e beleza final.

Voilá! Bom apetite, este prato certamente agradará a todos!

Salmão no molho de camarão, pronto para servir

Abraços e até a próxima!