Como fazer um "bolo pelado" com ganache de chocolate

Fala pessoal, como vão? Aqui no Rio de Janeiro está um calor de arrasar!!

A dica de hoje é sobre um passo a passo apresentado pela seção "comida" do jornal Folha de S.Paulo com excelentes dicas para preparar um "bolo pelado" com ganache de chocolate, tudo sem fazer a sua obra de arte desmoronar, o que é um dos maiores desafios!.

Um bolo pelado nada mais é do que um bolo com vários andares, do tipo que dá até para servir em casamento, mas sem o tradicional glacê ou pasta americana.

Este passo a passo é imperdível para qualquer confeiteiro, pois tem dicas muito interessantes. Mas tem alguns conceitos que até os amadores podem aproveitar em suas preparações.

O grau de dificuldade desta receita é difícil, se comparada à outras introduzidas aqui no Mundo Gastronomic!,  mas vale a pena aprender a fazer. Eu vou tentar fazer um para o blog e mostrar como essa ideia simples pega. Por enquanto, aqui vão os links da Folha de S.Paulo.


Receita do bolo pelado: http://receitas.folha.com.br/receita/2551

Dicas para o bolo de vários andares não desmoronar: http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/05/1278512-aprenda-a-fazer-um-bolo-pelado-com-ganache-de-chocolate.shtml

Abraços e até a próxima!