Receita: Yakisoba de carne com macarrão Lámen

Fala galera, hoje o Mundo Gastronomic! apresenta a vocês uma receita das boas. Atire a primeira pedra quem nunca comeu um Yakisoba maravilhoso e quis saber como se faz aquela misturada de macarrão, carne e legumes que no final dá algo tão gostoso? Hoje vou ensinar a fazer está receita de origem chinesa, fácil de preparar e bastante saborosa. Toda sua família vai curtir essa, o Yakisoba de macarrão Lámen agrada todos, incluindo seu bolso.

O Yakisoba é um prato de origem chinesa, mas que também é muito visto na culinária japonesa. Seu nome significa basicamente macarrão de soba frito. Conhecido internacionalmente, este prato é geralmente preparado com macarrão do tipo sobá, mas também é comum ser preparado com macarrão talharim ou lámen.

Então, sem mais delongas, mão na massa!

Características

Categoria	Culinária chinesa
Tempo de preparo	Aproximadamente 30 minutos
Rendimento	3 pratos moderados ou 2 pratos bem servidos
Complexidade	Simples

Ingredientes

- 250 gramas de macarrão tipo lámen
- 200 gramas de alcatra ou filet mignon (melhor)
- 150 gramas de brócolis americano
- 150 gramas de repolho comum
- meia cebola roxa
- meia cenoura
- 100 ml de molho de soja (molho shoyo)
- sal (ou algum tempero para carnes à base de sal)
- azeite


Neste preparo, utilizei brócolis americano congelado, pela praticidade e quase não alteração no sabor, mas você pode comprar o brócolis inteiro e cortar as flores, apenas tome cuidado para não deixar talos muito compridos.

Preparo

Antes de tudo, você deve cozinhar o macarrão por um curto período de tempo, pois ele não deve ir cru para frigideira, mas muito menos muito cozidos. Pegue uma panela e coloque água o suficiente para cobrir todo o macarrão. Deixe ferver e coloque o macarrão, deixando por 2 minutos, não mais que isso. Escorra.

Descasque e corte a cenoura, picando em tirinhas. Corte a carne, também em tirinhas. Corte a cebola roxa em lâminas. A foto ao lado demonstra como devem ficar os ingredientes após cortados. 

Tempere a carne com o sal (ou o tempero) uniformemente, com bastante moderação. O molho shoyo é por demasia salgado e não queremos estragar o prato por conta do excesso de sal.

Para o fogo! Pegue a maior frigideira que você tiver (acredite, quanto maior melhor) e aplique dois filetes de azeite. Deixe esquentar um pouco, distribuindo o azeite por toda frigideira. Disponha toda carne, deixando fritando até ficar bem douradinha.

Coloque todos os legumes, misture bem junto com a carne. Deixe fritando até chegar ao ponto. Para ajudar a verificar o ponto correto, vá em intervalos de tempo experimentando um pedaço de cenoura. Se estiver duro, então ainda tem que fritar mais um pouco. 

Quando os legumes já estiverem amolecidos após grelhados por um tempo, aplique o macarrão. Distribua bem, misturando junto com os outros ingredientes. Utilize um garfo e faca para auxiliar a separar o bolo do macarrão, tomando o cuidado de deixar os ingredientes ficarem bem misturados junto com o bolo. Deixe o macarrão fritando por um tempo. 

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Por fim, aplique o molho shoyo, junto com 1/4 de um copo de 300 ml de água. Misture, misture, misture, permita que a proporção de legumes, carnes e macarrão fique bem equilibrada.







Sirva ainda quente! Abraços e até a próxima!

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