Fala pessoal, como vão? Se vocês leram o
último post sobre a
viagem gastronômica de 18 dias pela Europa, sabem que hoje vem bomba. O post de hoje é único, hilário. Neste 15º dia de viagem, já no finzinho desta louca aventura, comemos um prato bem exótico. Exótico demais! Já ouviu falar de Andouillette? Se sua resposta foi não, você é feliz. Sinceramente, eu nunca vi (ou senti) nada tão fedido em toda a minha existência.
Você já sentiu um cheiro muito ruim, do tipo que faz passar mal, ter náuseas, ânsias, aquele cheiro de carne apodrecendo no sol quente por duas semanas e depois frita em banha de porco usada? Ou aquele cheiro de banheiro de beira de estrada, sem ser lavado por uma semana? Ou ainda o cheiro de banheiro de boate barata já no fim da festa? Some todos estes odores fétidos e mais qualquer um que você possa imaginar e você ainda não terá um cheio que se compare ao do Andouillette.
O Andouillette é um prato tipicamente Francês e nada mais é que uma linguiça bem concentrada, cheia de entranhas de porco, incluindo o cólon. O cólon, caso não saiba, é a maior porção do intestino grosso, justamente por onde passa os restos da lavagem que o porco come antes de ser expelida (
wikipedia). Claro que eu não sabia de nada disso, ou eu, apesar de ser bastante aberto a fazer experimentos, dificilmente teria me aventurado a comer esta linguiça no mínimo diferente.
Tudo começou, como sempre, com a maior inimiga da perfeição, a pressa. Havíamos acabado de sair do museu do Louvre, um dos mais famosos museus de Paris, onde fica a pintura original da famosa Mona Lisa. Havíamos combinado de comer rápido, pois ainda tínhamos muitos planos para o dia, inclusive visitar a torre Eiffel, que não conseguimos subir no dia anterior. Saindo do museu do Luvre existe uma praça de alimentação, onde podemos encontrar os mais variados restaurantes. Porém, o cabeção aqui inventou de comer a qualquer custo um prato francês, afinal, não fazia nenhum sentido eu fazer uma viagem gastronômica e não experimentar pelo menos um prato típico de cada país.
Encontramos um restaurante francês na praça de alimentação, porém todos os pratos pareciam mal servidos e minha fome era grande, a não ser uma linguiça que vi que logo me atraiu, pois pelo tamanho parecia que ia facilmente suprir minha fome de leão. Na placa acima do prato constava o dizer: Andouillette.
Curioso sobre a procedência deste prato francês, perguntei, ao garçom, em Inglês, sobre o prato. Ele apenas me explicou que era uma linguiça feita com carne de porco mas não me deu muitos detalhes. Mas o que me assustou foi o que ele falou em seguida: "Eu não como". Este comentário foi bastante peculiar, e quando eu estava quase desistindo veio um francês que estava atrás de mim (acho que ele estava tirando uma com minha cara, só pode ser) e começou a falar, em Inglês também: Oui, oui! This is very good! (Sim, isso é muito bom). Ao olhar para frente, vi que duas mulheres haviam pego a tal linguiça. Pensei, não deve ser tão ruim, se tantas pessoas pegam para comer. Deve ser frescura desse garçom! Pois é, me arrependi amargamente. Pelo menos rendeu um post completo aqui no Mundo Gastronomic.
A linguiça veio acompanhada de purê de batatas e de uma espécie de couve com uns pedaços de legume que lembravam batata doce. Ao chegar na mesa, já com os pratos, observei que uma colega que estava conosco estava com uma expressão de pura angústia. Ela também havia pego o Andouillette. Nem precisamos perguntar o que havia acontecido, ela simplesmente falou: "Vai comendo, vai morrendo". Pensei comigo mesmo, não é possível, isso não pode ser tão ruim assim. Vai nessa!
Andouillette
À direita, o prato. A linguiça, é claro, é o Andouillette, e foi o primeiro item que fui logo atacar. Assim que meti a faca neste troço que parece mais um estrume, um bolo de entranhas pulou para fora da capa, como se nem as estranhas aguentassem ficar ali dentro. Junto com as estranhas, um cheiro que começou a impregnar a mesa. Desculpe-me, mas se isto não fosse um blog sério, eu falaria um palavrão. O odor que saiu da linguiça foi algo nauseante, achei que fosse perder os sentidos. Mas com um cheiro desse é impossível não sentir. Horrível, não há como descrever o quanto fedia! Parecia realmente que foi pego um porco, deixado apodrecendo por 15 dias, e aí sim feita a linguiça. Uma mistura de cheiro de defunto com fezes. Mas vocês acham que eu desisti? Não, eu tinha que experimentar, então encarei. Dois pedaços foi o máximo que consegui aguentar. O gosto era idêntico ao cheio, mas salgadinho. Eca, eu nunca vou esquecer esta experiência. Geralmente recomendo bons pratos aqui, mas aqui fica uma dica valiosa. Por favor, se puder evitar,
NÃO coma o Andouillette. Não vá imaginando que você é forte e consegue encarar qualquer comida, pois nem o Hercules consegue encarar essa. Eu me torno automaticamente discípulo de qualquer mestre que consiga comer essa linguiça inteira, sem lacrimejar. Não vale tapar o nariz! hehehe.
Minha esposa comeu algo bem mais tradicional.
Fatias de presunto, batata frita e a couve nojenta. De sobremesa, uma tortinha de amoras que parecia bem bonitinha, mas que na verdade era super azeda e sem gosto.
Sinto dizer, mas este foi o pior dia da viagem, em termos gastronômicos. Mas, nessa vida, a gente tem que experimentar de tudo né? Mas se puder evitar, não experimente o Andouillette, rs. Pagamos a conta, que deu por volta de 30 euros chorados e fomos embora. Valeu a experiência.
Com isto, vou me despedindo por hora. Termino o post de hoje com uma foto que tirei assim que saí do museu do Louvre, na pirâmide que aparece no filme O Código da Vinci. Abraços e até a próxima!
